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聖誕節和新年即將到來，蛋糕是聖誕節和新年前夕的一部分。蛋糕是所有人最喜歡的菜。

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黑森林gâteau（英式英語）和黑森林蛋糕（美國英語和澳大利亞英語）是德國甜點Schwarzwälderkirschtorte的英文名稱（發音為[ˈʃvaʁt͡svɛlldɐkɪʁʃˌtɔʁtɔʁt。

通常，黑森林蛋糕由幾層巧克力蛋糕組成，每一層之間都有鮮奶油和櫻桃。然後，蛋糕裝飾有額外的鮮奶油，maraschino櫻桃和巧克力剃須。在某些歐洲傳統中，酸櫻桃在層之間也用於裝飾頂部。傳統上，儘管還使用了其他酒（例如，在奧地利食譜中很常見），蛋糕中添加了Kirsch（從酸櫻桃中蒸餾出的透明酒）。在北美，黑森林蛋糕通常是不飲酒的。[需要引用]德國法定解釋指出，柯希瓦瑟（Kirschwasser）是一種強制性成分，否則法律上不允許將蛋糕作為Schwarzwälderkirschtorte進行銷售。真正的黑森林蛋糕裝飾著黑櫻桃。

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