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ブラックフォレストガトー（イギリスの英語）とブラックフォレストケーキ（アメリカ英語とオーストラリアの英語）は、ドイツのデザートシュワルツワルダーキルシュトルト（宣言された[ˈʃvaʁt͡svɛldɐɐɐkɪʁʃˌtɔʁtə]）の英語名です。

通常、黒い森のケーキは、各層の間にホイップクリームとチェリーがあるいくつかの層のチョコレートケーキで構成されています。その後、ケーキには、追加のホイップクリーム、マラスキーノのチェリー、チョコレートの削りくずで飾られています。いくつかのヨーロッパの伝統では、レイヤー間と上部を飾るために、酸っぱいチェリーが使用されています。伝統的に、Kirsch（タルトチェリーから蒸留された透明な酒）がケーキに追加されますが、他の酒も使用されています（オーストリアのレシピで一般的なラム酒など）。北米では、一般的にアルコールなしで黒い森林ケーキが準備されています。真の黒い森のケーキは、黒いチェリーで飾られています。

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